Ølbrygging for nybegynnere
Hjemmebrygging er i vinden som aldri før, og entusiasmen for kvalitetsøl er stor. Tom Erik Økland, bryggerimester ved både Langøya hovedgård og Telemark Mikrobryggeri, lærer deg mer enn gjerne hvordan du kan lage godt øl hjemme. Her blir det både ølbrygging og ølsmaking, i tillegg til mengder med teori om prosess, kjemi og utstyr. Vi brygger på to forskjellige typer hjemmebryggekjeler.
Info:
Kursets mål: Gjøre deltakerne i stand til å brygge øl hjemme på både enkelt og mer sofistikert hjemmebryggeutstyr.
Målgruppe: Personer som ønsker å starte med hjemmebrygging, eller som har startet men sliter med å få det til.
Materiell/litteratur: Egen presentasjon, deltakerne får denne tilsendt på epost etter kurset.
Hva skal deltakerne ha med på kurset: Gode sko som tåler varm væske på bryggedagen.
Dag 1, 17 oktober kl18-20: Teoretisk undervisning i bryggefaget.
Kunnskap om de ulike ingrediensene i øl, gjennomgang av bryggeprosessen og bryggekjemi. Hvordan bruke webbaserte verktøy for brygging. Typiske nybegynnerfeil og hvordan de kan unngås.
Dag 2, 19. oktober, kl. 10-18: Bryggedag.
Vi brygger på to ulike hjemmebryggeanlegg. Prosessen gjennomføres for to forskjellige brygg, fra knusing av malt til tilsetting av gjær. Deltakerne får en innføring i hvordan utstyret fungerer, hvordan det kan modifiseres og hvilke fordeler og ulemper de ulike anleggene har. Bryggedagen innebærer aktiv medvirkning, kursleder forklarer, viser og veileder, mens deltakerne skal gjennomføre selve bryggingen. Underveis i bryggingen gjennomføres det prøvesmaking av øl i to forskjellige bolker. Smakingene skal demonstrere smak fra ulike råvarer - det vil si malt, humle og gjær. Deltakerne vil delta aktivt under smakingene, med egne oppfatninger om smak, lukt, munnfølelse osv.
Husk gode sko på bryggedagen - og sett igjen bilen hjemme!
Pris: 1500,- ink. materiell