Norge har blitt en ostenasjon i verdensklasse og stadig flere gjester etterspør mer kunnskap om ost. TINE og Norsk Gardsost inviterer nå til kurs med to inspirerende samlinger der vi dykker ned i ostens fantastiske verden. Målet er å utdanne kunnskapsrike «osteeksperter» som gjør at ditt serveringssted eller din butikk blir gjestenes førstevalg på ost.
Målgruppen for kurset er servitører, kjøkkensjefer, ferskvaresjefer og andre osteinteresserte i proffmarkedet.
2 samlinger à 2 dager inkl. besøk på ysteri
Kunnskapsrike foredragsholdere fra hele Oste-Norge
Smaking av nye oster hver dag
Program
1. samling: 17.-18. april 2023
- Fra melk til ost og ysting av ferskost live med Kathrin Aslaksby, Olestølen Mikroysteri
- Norsk geitemelk, kanskje verdens beste med Beate Bjørgan NMBU
- Norske Tradisjonsoster med Pascale Baudonnel, Ysteteknolog med rå melk som spesialitet
- Jarle Rueslåtten, Rueslåtten Ysteri forteller om sine oster og Norsk Gardsost
- Merkeordninger som viser vei med Stiftelsen Norsk Mat
- De store ostene fra utlandet med Svein Erik Backlund, Oluf Lorentzen
2. samling: 19.-20. september 2023
- Drikke til ost med Stine Svarverud fra Gaiagruppen
- På kjøkkenet: Ost i matlaging – med TINEkokken Pål Jetmundsen
- Workshop; Sesonger og tilbehør - ved Katharina Sandberg Lund, OsteAkademiet
- Besøke Rygge Meieri
- Osteeksamen del 1
- Osteeksamen del 2 er online
Kursavgiften vil bli fakturert via bedriftens kundenummer i TINE.
Hvis du ikke har kundenummer i TINE, ta kontakt på [email protected]
Påmeldingen er bindende.
Ved avmelding inntil to uker før kursstart vil halve kursavgiften bli fakturert. Etter dette vil kursavgiften faktureres i sin helhet.
Kursavgift per deltager er kr 9 990,-
Kursavgiften inkluderer, i tillegg til mye ny kunnskap:
- Lunsj alle fire dagene
- Lett middag dag 1 på begge samlinger.
- Kursmateriell og kursbevis (diplom og pin for bestått eksamen sendes i etterkant)
- Ost og tilbehør til smaking
VELKOMMEN PÅ KURS
